Das Maturaprojekt Backen nach Tradition:
In der 4. Klasse der Handelsakademie Steyr
waren wir auf der Suche nach einem passenden
Maturaprojekt. Wir, Matthias Polixmair,
Ralf Rosenberger und Benjamin Politor (als Projektleiter)
entschlossen uns diese Aufgabe gemeinsam in Angriff
zu nehmen.
Wir kontaktierten Herrn Rainer Fröhlich,
der uns die Möglichkeit des Holzofenprojektes
vorschlug. Wir waren von der Idee des Holzofenbrotes
und damit dem Zurückkehren zur Tradition
begeistert.
Eine der Aufgaben war die Organisation eines
Verkaufsstandes in der Steyrer Altstadt. Mit
diesem wollten wir allen Nachtschwärmern eine
Alternative zu den herkömmlichen Verpflegungsmöglichkeiten
wie Kebab oder Pizza geben.
Die Idee zu verwirklichen erforderte einen großen
Organisationsaufwand, doch die Kunden, die von diesem
Verkaufsstand begeistert waren, zeigten uns, dass
sich die Anstrengungen ausgezahlt hatten.
Um einem möglichst großen Personenkreis
unser Produkt näher zu bringen, organisierten
wir den Event Mondscheinbacken.
Als Probelauf für diesen Event organisierten
wir für Familienmitglieder, Freunde und Bekannte
das Mondscheinbacken-Probeevent. Am 5. Jänner
war es so weit.
Nach einer Begrüßung durch Herrn Rainer
Fröhlich und Benjamin Politor und nach dem
wir uns alle gemeinsam den Film mit dem passenden
Namen "Backen nach Tradition" der
von dem Projektteam produziert wurde, angesehen
hatten, war es soweit:
Die Gäste durften sich beim Brotbacken versuchen.
Ein besonderes Schmankerl war der Holzofenfladen
(eine Art Pizza), den sich jeder Teilnehmer selbst
belegen durfte.
Die Mondscheinfladen wurden dann im Christkindlcafé
bei gemütlicher Musik und in entspannter Atmosphäre
verspeist.
Die durchaus positiven Rückmeldungen,
unter anderem von Herrn Pech vom Stadtmarketing
Steyr, machten uns Mut und wir gingen mit Freude
an das Organisieren des Mondscheinbacken.
Den zweiten Durchgang dieses Events führten
wir am 12. Jänner 2007 durch. Der Ablauf war
gleich dem ersten Event. Da die Teilnehmerzahl größer
war als beim ersten Probeevent mussten wir die Gäste
in Gruppen einteilen. Im Christkindlcafé
erwartete sie Live-Volksmusik.
Um den Werbeeffekt dieser Veranstaltung zu erhöhen,
ließen wir den Event vom RTV filmen. Der Beitrag
wurde eine Woche lang ausgestrahlt. Für Präsenz
in der Steyrerzeitung sorgten wir mit einem Artikel,
für den wir eines unserer Fotos verwendeten.
Natürlich entscheidet immer der Kunde, ob
ein Produkt zum Erfolg wird oder
nicht. Deshalb verfassten wir einen Fragebogen
um eben diese Kundenwünsche
zu erforschen.
 Das
Produkt: Das Holzofenbrot ist durch das Backen
im Holzofen ein Brot, das sich durch besonders lange
Haltbarkeit und eine knusprige Kruste auszeichnet.
Die biologischen Zutaten aus der Region
sind ein weiteres Qualitätsmerkmal dieses
Produktes. Das macht sich natürlich auch
im Geschmack bemerkbar!
Testen Sie das Produkt und überzeugen
Sie sich selbst von der Qualität. Sie werden
begeistert sein.
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